海蜇不同部位脂肪酸的组成研究

被引：32

作者：

刘希光

于华华

赵增芹

李智恩

李鹏程

机构：

[1] 中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所,中国科学院海洋研究所青岛,中国科学院研究生院,北京,青岛,中国科学院研究生院,北京,青岛,中国科学院研究生院,北京,青岛,青岛

来源：

分析化学 | 2004年 / 12期

关键词：

海蜇; 脂肪酸; 气相色谱质谱; 冷冻干燥;

D O I：

暂无

中图分类号：

O629 [天然化合物]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

070303 ; 081704 ; 070302 ;

摘要：

报道了黄海海域成熟海蜇不同部位脂肪酸的研究结果。利用GCMS技术测定海蜇皮、海蜇头、海蜇生殖腺的脂肪酸组成。结果表明海蜇含有30多种脂肪酸,3个部位的脂肪酸组成差别不大;海蜇中含有丰富的多不饱和脂肪酸,含量在36.2%～38.7%之间,其中二十二碳六烯酸(DHA)、二十碳四烯酸(AA)和二十碳五烯酸(EPA)含量较高。

引用

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