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- [3] 新编食品微生物学[M]. 中国轻工业出版社 , 张文治编著, 1995
- [4] 食品卫生国家标准汇编[M]. 中国标准出版社 , 中国预防医学科学院标准处 编, 1995
天祝白牦牛饲草致病菌分析
被引：3
作者：
沈慧
余群力
陈其元
胡平
权郁玲
机构：
[1] 甘肃农业大学食品科学与工程学院
[2] 甘肃省疾病预防控制中心
来源：
关键词：
白牦牛;
饲草料;
致病菌;
D O I：
10.13432/j.cnki.jgsau.2005.01.014
中图分类号：
S823.85 [];
S852.6 [家畜微生物学（兽医病原微生物学）];
学科分类号：
摘要：
以天祝白牦牛的饲草为对象,定量研究了天祝县石门、炭山岭、松山、西大滩、抓喜秀龙 5 个地点的白牦牛饲草(夏秋牧草、冬春牧草)中志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌 7 种消化道致病菌的污染情况,并分析了造成白牦牛饲草料污染的 7 种致病菌。夏秋牧草中各种消化道致病菌检出率顺序为:志贺氏菌(41.24 %)>金黄色葡萄球菌(12.19 %)>沙门氏菌(7.32 %)>病原性大肠艾希氏菌(4.88 %),而小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌未检出;冬春牧草中致病菌的检出率顺序为:志贺氏菌(10.25 %)>金黄色葡萄球菌(7.69 %),而病原性大肠艾希氏菌、沙门氏菌、小肠结肠炎耶尔森氏菌、单核细胞增生李斯特氏菌、空肠弯曲菌均未检出。5 个采样点中,夏秋牧草中 7种消化道致病菌总体污染程度为石门(100.00%)>炭山岭(62.5%)>松山(60.00%)>西大滩(14.28%)>抓喜秀龙(0);冬春牧草总体污染程度为炭山岭(33.33 %)>石门(28.57 %)、松山( 25.00 %)>西大滩(0)、抓喜秀龙(0)。致病菌污染夏秋季高于冬春季。天祝白牦牛饲草已经存在轻度致病菌污染.
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