高效液相色谱法测定圣女果中维生素C的含量

被引：14

作者：

刘嘉祺 ^{[1
]}

孙仁国 ^{[2
]}

机构：

[1] 牡丹江医学院

[2] 牡丹江市质检中心

来源：

中国食物与营养 | 2012年 / 18卷 / 07期

关键词：

圣女果; 高效液相色谱; 维生素C;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验]; O657.72 [];

学科分类号：

083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了一种高效液相色谱测定圣女果中维生素C含量的方法。色谱中采用Hypersil-C18色谱柱,0.1%草酸作流动相,流速1.0mL/min,紫外检测器,检测波长254nm。维生素C在20—100mg/L内有良好的线性关系,线性回归方程为y=31.59x-53.12,相关系数R2=0.99983,回收率为97.88%—101.52%,相对标准偏差等于0.15%。所用测定方法简便、快速,能准确测定圣女果中维生素C的含量。

引用

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