免疫亲和层析净化荧光光度法快速测定酱油及醋中黄曲霉毒素

被引：19

作者：

王晶

张鹏

张艺兵

王雄

机构：

[1] 国家标准物质研究中心

[2] 青岛出入境检验检疫局

[3] 北京中检维康技术有限公司

来源：

中国食品卫生杂志 | 2003年 / 05期

关键词：

分光光度法; 黄曲霉毒素类; 调味品;

D O I：

10.13590/j.cjfh.2003.05.009

中图分类号：

TS264.2 [常用调味品];

学科分类号：

摘要：

为检测酱油和醋中黄曲霉毒素的含量 ,建立了免疫亲和层析净化荧光光度法。试样由甲醇 -水提取 ,提取液被过滤、稀释后 ,上交联着黄曲霉毒素B1、B2 、G1、G2 特异抗体的免疫亲和层析柱净化。以甲醇通过免疫亲和层析柱洗脱 ,溴溶液衍生 ,荧光光度计测定衍生物的黄曲霉毒素 (B1+B2 +G1+G2 )含量。酱油和醋中检出限分别为 2 5 μg kg和1μg kg。添加回收率在 85 %以上。该方法准确、简单、快速、安全。

引用

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