一种开发米糠蛋白的新方法

被引：21

作者：

吴建平

机构：

[1] 无锡轻工大学食品学院

来源：

粮食与饲料工业 | 1997年 / 10期

关键词：

米糠蛋白,生物技术,降血压肽;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS21 [粮食加工工业];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

对我国第一大宗粮食—稻谷加工的副产物米糠的深加工进行了探讨，提出以碱法提取米糠蛋白，然后用生物技术生产降血压肽的途径。

引用

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页码：35 / 36

页数：2

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共 1 条

[1]

粮食深加工及综合利用.[M].顾尧臣;刘祖荫编著;.科学出版社.1989,