中国北方大豆主产区主栽品种检测与分析

被引：3

作者：

胡耀辉 ^{[1
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刘冠宇 ^{[1
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于寒松 ^{[1
,2
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朴春红 ^{[1
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刘俊梅 ^{[1
,2
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机构：

[1] 吉林农业大学食品科学与工程学院

[2] 国家大豆产业技术研发中心加工研究室

来源：

农业机械 | 2011年 / 14期

关键词：

北方大豆; 营养成分; 检测;

D O I：

10.16167/j.cnki.1000-9868.2011.14.038

中图分类号：

S565.1 [大豆];

学科分类号：

090302 [植物营养学];

摘要：

采用国家标准(见正文)规定的方法对东北地区20种主栽大豆品种中3种营养成分——蛋白质、钙和维生素A的含量进行测定。结果表明:所测样品中蛋白质含量平均值在42%以上。其中,黑农35、黑农54、公02127-243个品种的蛋白质含量都在45%以上;2002-339-2号含钙量最高,达到66mg/100g;吉育68号维生素A含量最高,含量达到26μg/100g。

引用

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页数：4

共 7 条

[1]

进口大豆质量比较分析 [J].