热稳定性过氧化氢酶工程菌株发酵条件的研究

被引：10

作者：

王凡强

王正祥

邵蔚蓝

刘吉泉

徐成勇

诸葛健

机构：

[1] 江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室

[2] 江南大学生

来源：

食品与发酵工业 | 2002年 / 02期

关键词：

过氧化氢酶; 工程菌; 培养条件;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2002.02.003

中图分类号：

TQ920 [一般性问题];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

重组大肠杆菌UM2 1携带来自嗜热脂肪芽孢杆菌过氧化氢酶的基因 ,在以IPTG作为诱导物时 ,在IPTG浓度为 0 75mmol/L、起始 pH6 5、装液量 5 0mL/2 5 0mL三角瓶的条件下 3 7℃诱导 3h ,酶的表达水平最佳 ;在以乳糖作为诱导物时 ,在乳糖质量浓度为 10 g/L、起始 pH7 5、装液量 5 0mL/2 5 0mL三角瓶的条件下 ,3 7℃诱导 5h ,酶的活力最高。乙酸的存在能够抑制酶的表达。工程菌在最适条件下酶活力可达 3 0 0 0 0～ 3 5 0 0 0U/L以上 ,约是原始菌株嗜热脂肪芽孢杆菌的 10倍。工程菌在无选择压力的条件下连续传代 60代 ,基本保持稳定 ,连续传代 10 0代 ,仍有 80 %左右的菌株携带重组质粒。

引用

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