一起侵袭性大肠埃希菌食物中毒事件的溯源分析

目的调查一起以发热、腹痛、腹泻为主要症状的食物中毒事件的病因,查找传染源。方法开展病例个案调查和现场勘察,并采集病例、食堂厨师粪便样本进行实验室检测。结果从病例粪便和厨师肛拭子样本中均检出侵袭性大肠埃希菌(血清型为O136∶K78),且其PFGE带型一样,菌株间呈高度同源。结论这是一起由侵袭性大肠埃希菌感染造成的食源性疾病暴发。建议规范和落实学校餐饮卫生监管,注意食品生熟分开,防止交叉污染,做好从事食品加工和餐饮服务行业人员的健康体检,无症状带菌者对人群的威胁应引起重视,防止食源性疾病暴发的发生。