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食用天然色素的应用与开发动向
被引：7
作者：
施跃峰
机构：
[1] 浙江省农科院微生物研究所!杭州
来源：
关键词：
合成色素;
食用色素;
食品添加剂;
叶绿素铜钠盐;
红曲红;
花色昔;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS202.3 [食品添加剂];
学科分类号：
083201 ;
摘要：
<正>一、国内外天然色素发展概况食用色素是食品添加剂的重要组成部分,它不仅广泛应用于食品工业以改善食品的色泽,给予人们一种美的感受,而且还广泛应用于医药和化妆品.
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