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酱油生产技术(四) 酱油生产用微生物基础知识(二)
被引：6
作者：
鲁肇元
机构：
来源：
关键词：
酱油生产;
酿造;
鲁氏酵母;
酵母菌;
酱醪;
速酿;
细胞结构;
微生物;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS264.2 [常用调味品];
学科分类号：
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