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发展中的水产品冷藏链技术——金枪鱼冷藏链
被引：6
作者：
陈坚
朱富强
万锦康
机构：
[1] 农业部冷库及制冷设备质量监督检验测试中心
来源：
关键词：
金枪鱼冷藏链;
关键技术;
较低温制冷装置;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
本文介绍了有关金枪鱼的加工、保鲜与保藏的简要情况 ,探讨了金枪鱼冷藏链的关键技术 ,以及单级封闭式中温压缩机组用于金枪鱼低温制冷装置的可能性
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