饮食习惯与肺癌关系的病例──对照研究

为探明上海市女性非吸烟者肺癌与饮食习惯的关系，作者于１９９２年２月１日～１９９３年１２月３１日在上海市区开展了一项基于全人群的病例对照研究，共调查非吸烟女性肺癌新发病例５０４例和按频数配对的年龄相差５岁以内的女性非吸烟对照６０１人。在调整了年龄、经济收入等因素后，发现在菜、水果和β－胡萝卜素、维生素Ｃ等营养素的摄入量与肺癌危险性呈负相关，线性趋势均有显著性。与最高摄入组相比，蔬菜、水果、β－胡萝卜素、维生素Ｃ最低摄入组的比数比（ＯＲ）分别为１．６６（９５％ＣＩ＝１．１７～２．３５）、２．０５（９５％ＣＩ＝１．４２～２．９４）、１．４６（９５％ＣＩ＝０．９９～２．１５），１．５９（９５％ＣＩ＝１．０８～２．３６）．调整蔬菜的摄入量后，水果摄入量与肺癌危险性的负相关依然显著。最低摄入组的ＯＲ＝１．９４（９５％ＣＩ＝１．２４～３．０２）．没有发现视黄醇、维生素Ｅ与肺癌危险性之间有联系。所以本研究证实了在欧美国家发现的β－胡萝卜素、维生素Ｃ、蔬菜和水果摄入量与肺癌危险性之间的负相关。调整年龄、家庭人均月收入。△因个体的摄入频数非常相似，很难分成４用，括号中的概率为对比数比的显著性检验。表４肺癌危险性与营养素摄入量关