企业自建牧场模式能否真正降低乳制品安全风险

在乳制品安全事件频发的背景下,为降低乳制品安全风险,各大型乳制品企业纷纷自建牧场,以此推进乳业纵向一体化改革的模式得到迅速推广,并且已经成为部分乳制品企业吸引消费者的重要手段。然而本文研究却发现,这一模式并不能有效实现降低乳制品安全风险的目标。本文认为,产业链上下游主体间的利益脱节和加工企业对奶源的过度需求,是乳制品安全问题产生的两个组织结构根源,而企业自建牧场模式仅能对前者加以改进,却无法解决后者问题,甚至会加剧原料奶供需之间的矛盾。在此基础上,本文提出应将奶农—企业利润分成模式作为企业自建牧场模式的优化方案,并基于两种模式的对比论证,提出破解当前乳制品安全问题的有效模式和路径。