L-抗坏血酸硬脂酸酯——新型营养抗氧化剂的合成研究

被引：4

作者：

王卫良

李普选

周宇雄

机构：

[1] 河南省粮油机械工程有限公司

[2] 河南省粮油机械工程有限公司郑州市黄河路号

[3] 郑州市黄河路号

来源：

中国油脂 | 2005年 / 02期

关键词：

硬脂酸甲酯; 酯交换; L-抗坏血酸硬脂酸酯; 抗氧化剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

考察了以硬脂酸甲酯和L -抗坏血酸为原料 ,通过酯交换法合成L -抗坏血酸硬脂酸酯的工艺 ,并通过正交实验对其反应条件进行优化设计。研究结果表明 ,最佳反应条件为 :抗坏血酸∶硬脂酸甲酯为 1∶1 3(摩尔比 ) ,催化剂浓硫酸∶(抗坏血酸 +甲酯 )为 1∶0 10 (摩尔比 ) ,反应温度2 4℃ ,反应时间 2 4h。在此条件下可获得总产率为 77% ,熔点为 10 6～ 114℃的白色粉末状的抗坏血酸硬脂酸酯。

引用

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