紫苏种子油成分自然变异的研究

被引：4

作者：

王计平 ^{[1
]}

史华平 ^{[2
]}

南建福 ^{[3
]}

机构：

[1] 山西农业大学农学院

[2] 山西省农业科学院果树研究所

[3] 山西省农业科学院棉花研究所

来源：

山西农业科学 | 2010年 / 38卷 / 07期

关键词：

紫苏; 种子油成分; 脂肪酸; 自然变异;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.9 [其他];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

对山西省内12份野生紫苏种子含油量及脂肪酸的组成成分进行了测定分析,结果表明,各样品的含油量介于30.83%～32.76%之间,样品间没有明显差异;通过气相色谱法测定分析,紫苏籽油中脂肪酸由软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸、亚麻酸、花生酸、花生烯酸等组成,不饱和脂肪酸含量约占脂肪酸总量的90%以上,其中亚麻酸含量介于57.8%～62.1%之间,油酸含量介于20.2%～23.6%之间。表明紫苏籽油是一种极具开发潜力的营养保健油。

引用

页码：56 / 58+76 +76

页数：4

共 8 条

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