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- [1] 自由基生物学.[M].郑荣梁主编;.高等教育出版社.1992,
- [2] 中药化学.[M].肖崇厚主编;.上海科学技术出版社.1987,
黄酮类化合物结构与清除活性氧自由基效能关系的研究
被引：60
作者：
张英
吴晓琴
丁霄霖
机构：
[1] 浙江大学食品科学与技术系
[2] 无锡轻工大学食品学院 杭州
[3] 杭州
[4] 无锡
来源：
关键词：
黄酮类化合物;
活性氧自由基;
清除能力;
构效关系;
D O I：
10.16333/j.1001-6880.1998.04.006
中图分类号：
R285 [中药药理学];
O629 [天然化合物];
学科分类号：
摘要：
以X-XOD体系产生O2、Luminol作为发光增强剂,用化学发光法测定了12种黄酮单体清除O2反应的速率常数（k3）,其k3值在10-5～10-6（mol/L）-1sec-1之间。以k3值的大小作为比较指标,对黄酮体的结构与清O2活力之问的关系进行了探讨。同时又用化学发光法测定了这些黄酮试样在1mol/L浓度时对VC-H2O2-Cu2+-酵母多糖体系产生的·OH的抑制,显示出黄酮类化合物在清除O2和·OH时的活性部位和作用机制并不完全相同,认为4’-OH和△2（3）双键是清O2的主要活性部位,而B环邻二羟基（3’,4’-di-OH）则是清除·OH的关键功能团。
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