关于制定生马乳和马乳粉地方标准的研究

被引：8

作者：

何晓瑞 ^{[1
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齐新林 ^{[2
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陆东林 ^{[1
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徐敏 ^{[1
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李景芳 ^{[1
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王旭光 ^{[1
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欧秀玲 ^{[4
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机构：

[1] 乌鲁木齐市奶业协会

[2] 新疆维吾尔自治区奶业办公室

[3] 乌鲁木齐市动物疾病控制与诊断中心

[4] 新疆维吾尔自治区乳品质量监测中心

[5] 新疆农业大学动物科学学院

来源：

新疆畜牧业 | 2016年 / 09期

关键词：

新疆; 生马乳; 马乳粉; 食品安全地方标准; 理化指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

083203 [农产品加工及贮藏工程];

摘要：

新疆是我国养马大省(区),马乳资源丰富。制定生马乳和马乳粉食品安全地方标准,有利于规范马乳市场、化解牧(农)企矛盾,对加强质量监管,保障消费者身体健康和生命安全,维护企业、牧民和消费者的合法权益,促进新疆马产业健康稳定发展具有重要意义。本文综述了生马乳和马乳粉的理化指标,实测了生马乳和马乳粉的化学成分、理化指标和必需脂肪酸占总脂肪酸的比例,分析比较了马乳及马乳粉和牛、羊、驼乳及其乳粉的区别,并对生马乳和马乳粉食品安全地方标准中理化指标提出了具体建议。

引用

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页数：7

共 19 条

[1]

内蒙古部分乳及乳制品常规营养的测定和比较 [D].