新会陈皮烘干技术

被引：3

作者：

陈景怀 ^{[1
]}

钟伟文 ^{[2
]}

机构：

[1] 江门市农业局

[2] 江门市农机推广站

来源：

现代农业装备 | 2007年 / 07期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255 [水果、蔬菜、坚果加工工业];

学科分类号：

140303 [工业设计];

摘要：

<正>新会陈皮是特指用新会产柑果皮经在新会境内晒制和贮存陈化的干品,是"广陈皮"正品,为广东省江门市新会区著名土特产,已有700多年生产历史。新会陈皮既是传统的香料和调味佳品,又具有很高的药用价值,食养俱佳,入药使用安全,向来享有盛誉。但传统的晒制方法受天气条件影响很大,严重制约新会陈皮生产发展。江门市农机推广站与新会区陈皮协会合作研究,试用烘干机进行新会陈皮烘干试验,初步取得成功。现将其烘干技术作介绍如下:

引用

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