虾壳红色素的抗氧化和抗肿瘤作用

被引：16

作者：

汪振诚，陈永刚，刘子贻，沈奇桂，朱寿民

机构：

[1] 浙江大学湖滨校区生物化学教研室

来源：

东海海洋 | 1999年 / 02期

关键词：

类胡萝卜素；虾青素；抗氧化；抗肿瘤;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q586,Q586 [];

学科分类号：

071010 ; 081704 ;

摘要：

为综合利用虾、蟹等水产品壳废料，采用有机溶剂萃取方法提取虾壳中的红色素，它是一类以虾青素及其酯为主的类胡萝卜素。比较虾壳红色素与维生素Ｃ在抑制小鼠肝匀浆脂质过氧化，以及抑制人大肠癌ＳＷ１１１６细胞株增殖的作用。结果表明虾壳红色素对小鼠肝匀浆脂质过氧化具有明显的抑制作用，其效果比维生素Ｃ强１０倍以上；浓度为１×１０－９及１×１０－８ｍｏｌ／Ｌ虾壳红色素对人大肠癌ＳＷ１１１６细胞株增殖抑制率分别为２３．４％和３９．０％，在浓度为１×１０－７ｍｏｌ／Ｌ中培养的细胞基本死亡。提示了虾、蟹壳废料潜在的应用价值。

引用

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页数：4

共 5 条

[1]

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