黑曲霉β-葡萄糖苷酶的纯化与性质

被引：16

作者：

王沁

赵学慧

机构：

[1] 厦门大学生物学系,华中农业大学食科系

来源：

厦门大学学报(自然科学版) | 1992年 / 06期

关键词：

黑曲霉; B-葡萄糖苷酶; 纯化与性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

用硫酸铵分级沉淀,凝胶过滤色谱,离子交换色谱等分离技术,对黑曲霉（Asper gillusniger）β-葡萄糖甙酶进行分离纯化,共得到4种酶组分（Ⅰ-la、Ⅰ-b、Ⅰ-lc、Ⅲb）,经凝胶电泳鉴定均为单一带,Ⅰ-la、Ⅰ-lb、Ⅰ-lc、Ⅲb的最适pH分别为5.0、5.5、5.0、5.5,均在pH2.0～7.0之间稳定,最适温度分别为65、55、60、50℃;保温1h时的半失活温度t（1/2）分别为68、58、61、52℃,SDS-凝胶电泳法测得Ⅰ-la、Ⅰ-lb、Ⅰ-lc、Ⅲb的分子量分别为77000、67000、73000、43000,聚丙烯酰胺等电聚焦法测得四者的等电点分别为6.0、5.7、5.2和4.4.在所测定的化学试剂中,Ag+、Hg2+和Cu2+对这4个酶组分均有较强的抑制作用,EDTA、SDS和脲对酶各组分也有明显的抑制作用。

引用

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