温度对黄鳝消化酶活性的影响

被引：15

作者：

陈芳

杨代勤

阮国良

严安生

机构：

[1] 长江大学生命科学学院

[2] 华中农业大学水产学院湖北荆州

[3] 湖北荆州

[4] 武汉

来源：

湖北农业科学 | 2005年 / 05期

关键词：

黄鳝; 温度; 消化酶;

D O I：

10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2005.05.035

中图分类号：

S966.4 [黄鳝、泥鳅养殖];

学科分类号：

090801 ;

摘要：

研究了温度对黄鳝消化道内蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶的活性影响。结果表明,温度会影响到黄鳝消化道内消化酶的活性,温度在20～55℃范围内,开始随着温度的升高,酶活性会逐渐增加,但温度继续升高到一定值后,则会逐渐降低。其蛋白酶的适宜温度为35～45℃;胰蛋白酶的适宜温度为35～45℃;淀粉酶的适宜温度为30～40℃;脂肪酶的适宜温度为25～35℃。

引用

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共 9 条

[1] 鲢、鳙蛋白酶、淀粉酶的研究 [J].