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肉鸡生产全过程控制与产品质量可追溯技术平台
被引：7
作者：
陈长喜
萨仁娜
张宏福
机构：
[1] 国家肉鸡产业技术体系生产与环境控制研究室
来源：
关键词：
可追溯;
安全认证;
肉鸡生产;
生产全过程控制;
生产者;
畜禽产品;
技术平台;
质量;
D O I：
10.16372/j.issn.1004-6364.2010.06.028
中图分类号：
F322 [农业计划与管理];
学科分类号：
摘要：
<正>近年来,国内外发生了许多食品安全事件,如欧洲的"二恶英和疯牛病"事件,美国的"毒菠菜"事件,日、韩、越、中等国家暴发的禽流感疫情,以及近期我国发生的奶制品"三聚氰胺"事件,这些事件均表明世界食品安全形势日趋严峻。能否在食品安全事件未发生前或发生初期就做出警报?能否在事件发生后事故处理时能落实并追究到具体的相关责任单位
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