必需脂肪酸营养研究进展

被引：18

作者：

袁书林

经荣斌

王宵燕

机构：

[1] 江苏扬州大学畜牧兽医学院,江苏扬州大学畜牧兽医学院,江苏扬州大学畜牧兽医学院扬州,扬州,扬州

来源：

养殖与饲料 | 2002年 / 05期

关键词：

必需脂肪酸; 营养生理; 缺乏症; 前列腺素; PUFA; 营养缺乏病; 女用避孕药; EFA; 动物产品品质;

D O I：

10.13300/j.cnki.cn42-1648/s.2002.05.002

中图分类号：

S816.1 [饲料标准];

学科分类号：

摘要：

<正> 饲用脂肪除了供能以外,其生理功能主要体现在多不饱和脂肪酸(poly unsaturated fatty acid,PUFA)特别是必需脂肪酸(essential fatty acid,EFA)的营养生理上。EFA如同蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质一样,是动物生长发育、繁殖等的必需营养素和限制性因素。随着脂肪营养研究的深入,EFA的营养作用、需要量、缺乏症以及EFA和动物产品品质的关系日益受到营养学家的重视。

引用

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