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食用枣红色素的提取工艺及稳定性研究
被引：15
作者：
刘蒲，徐民，王冬梅
机构：
[1] 安阳大学化工系，安阳市卫生防疫站
来源：
关键词：
枣红色素;
枣皮;
提取工艺;
最佳提取条件;
稳定性研究;
枣皮红;
D O I：
10.19500/j.cnki.0367-6358.1995.07.007
中图分类号：
TS264.4 [食用色素];
学科分类号：
摘要：
本文以枣皮为原料，用碱性水溶液浸泡提取出天然枣皮红色素，并对其提取条件及产品性质进行了研究。
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页码：359 / 362
页数：4
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