正交试验优化沙枣果肉中黄酮的酶辅助提取研究

目的研究纤维素酶与果胶酶在沙枣黄酮提取中的应用。方法提取采用正交设计法,以纤维素酶与果胶酶用量比、酶解温度、酶解pH及酶解时间为因素,每个因素3个水平进行正交设计,用紫外分光光度法测定黄酮。结果当纤维素酶与果胶酶用量比为1:4、酶解pH值为4.5、酶解温度为50℃、酶解时间为2h时效果最好。结论与普通的超声辅助提取相比,纤维素酶与果胶酶辅助提取法提取率有明显提高。