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日韩饮食文化申遗的成功经验与启示
被引：3
作者：
金春梅
机构：
[1] 大连大学日本语言文化学院
来源：
关键词：
日本和食;
韩国泡菜;
饮食文化;
非物质文化遗产;
中国饮食文化;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS971 [美食学];
学科分类号：
0832 ;
摘要：
2013年12月5日,联合国教科文组织批准日本传统饮食文化和韩国泡菜文化为非物质文化遗产。日本和韩国申遗的成功经验,如选择具有民族特色的饮食品种、科学精确的文化定位和大力宣传普及传统饮食文化等,对中国饮食文化申遗具有重要的参考价值。
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