发酵白酒糟生产饲料蛋白的培养条件及产物分析

被引：31

作者：

张博润

刘玉方

何秀萍

刘伟平

陈玉梅

机构：

[1] 中国科学院微生物研究所

[2] 中国科学院微生物研究所北京

[3] 北京

[4] 北京

来源：

微生物学报 | 1997年 / 04期

关键词：

饲料蛋白; 白酒糟; 培养条件; 产物分析;

D O I：

10.13343/j.cnki.wsxb.1997.04.007

中图分类号：

S816.6 [发酵饲料];

学科分类号：

082203 ;

摘要：

利用白地霉（Geotrichum candidium） Z-4、热带假丝酵母（Candida tropicalis） Z-14和木素木霉（Trichoderma lignorum） Z-20三株菌混合发酵白酒糟生产饲料蛋白的培养基成分为白酒糟90％、麦芽根粉10％、尿素2％,原料:水=1:0.8,pH6.0,接种量10％,培养温度28～30℃,培养周期3d。分析结果表明,发酵产物营养丰富,粗蛋白含量高达32.1％,氨基酸含量齐全,脂肪含量为5.6％,维生素B1和B2的含量分别为2.2mg/kg和52.6mg/kg。具有较高的纤维素酶、半纤维素酶及淀粉酶活性。

引用

页码：281 / 285

页数：5

共 6 条

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张博润
刘伟平
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陈玉梅
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