籽瓜种子蛋白质的氨基酸成分分析

被引：16

作者：

张玉秀

赵文明

机构：

[1] 西北农业大学植物分子生物学研究室

[2] 西北农业大学植物分子生物学研究室陕西杨陵

[3] 陕西杨陵

来源：

果树科学 | 1992年 / 04期

关键词：

籽瓜; 必需氨基酸; 蛋白质; 种子; 繁殖器官;

D O I：

10.13925/j.cnki.gsxb.1992.04.011

中图分类号：

学科分类号：

摘要：

对6个不同品种籽瓜种子及不同蛋白组分的氨基酸成分进行分析。结果表明:籽瓜种子蛋白质富含必需氨基酸,除赖氨酸外,其它几种必需氨基酸的含量均达到或超过FAO(联合国粮农组织)1973规定的标准,因此籽瓜种子是一种优质蛋白质资源。籽瓜种子赖氨酸低是由于球蛋白组分赖氨酸含量缺乏。834—5—6系籽瓜种子必需氨基酸含量高于其它5个品种,它是一个优质品系。

引用

页码：231 / 233

页数：3