加强动物性食品安全的基础研究刻不容缓

我国加入世界贸易组织(WTO),给畜牧业带来了前所未有的发展机遇和挑战。但中国出口到美国、日本和欧盟等国家的肉类、鱼虾、蜂蜜等农产品和食品多因被检出有致病微生物和药物残留问题,纷纷被进口国拒收、扣留、退货、索赔甚至终止贸易,这不仅使我国蒙受了巨大的经济损失,也使我国食品产业丧失了良好的信誉。加强食品安全的基础研究刻不容缓,只有加强基础研究,才能有助于彻底解决动物性食品安全问题,以适应加入WTO后的新形势。