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茶薪菇人工栽培及营养成分分析
被引：26
作者：
郑毅
余望
施巧琴
吴松刚
机构：
[1] 福建师范大学生物工程学院!福州
来源：
关键词：
茶薪菇;
人工栽培;
营养成分;
D O I：
10.13629/j.cnki.53-1054.1999.05.006
中图分类号：
S646.19 [];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
本文研究茶薪菇的人工栽培 ,包括菌种斜面培养基的选择 ,固体栽培的营养条件和培养条件 ;同时分析了子实体蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、氨基酸的组成和矿物元素的含量 ;并参考标准鸡蛋蛋白对该菇蛋白质进行营养价值的评价。
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