HPLC法测定红辣椒油树脂中辣椒素的含量

被引：9

作者：

王鑫

王兴国

金青哲

刘元法

机构：

[1] 江南大学食品学院,江南大学食品学院,江南大学食品学院,江南大学食品学院江苏无锡,江苏无锡,江苏无锡,江苏无锡

来源：

关键词：

红辣椒油树脂; 辣椒素; HPLC;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.7 [色谱分析];

学科分类号：

070302 [分析化学];

摘要：

采用HPLC法对红辣椒油树脂中辣椒素的含量进行直接测定,方法简便,结果准确。辣椒素的平均回收率为99.87%,精密度0.51%。色谱条件为:色谱柱ZORBAXSB-C18(Φ4.6mm×150mm),流动相VMeOH:VH2O(65:35),流速1.0ml/min,柱温25℃,检测波长280nm。

引用

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