北京地区不同大豆品种异黄酮含量比较研究

被引：5

作者：

谢皓 ^{[1
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Gyorgy Vegvari ^{[2
]}

Gergo Sandor ^{[2
]}

南张杰 ^{[1
]}

陈学珍 ^{[1
]}

机构：

[1] 北京农学院植物科学技术系

[2] 匈牙利布达佩斯卡尔文纽什大学园艺学院果品系HPLC实验室

来源：

中国粮油学报 | 2009年 / 24卷 / 05期

基金：

北京市自然科学基金;

关键词：

大豆; 异黄酮; 大豆苷元; 染料木素; 黄豆黄素;

D O I：

暂无

中图分类号：

S565.1 [大豆];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

异黄酮是大豆生长过程中自然产生的化学物质,被认为可以治疗和预防一些人类依赖激素的疾病。为比较北京地区生态条件下大豆品种间异黄酮含量的差异性,对53个品种种子中3种异黄酮(大豆苷元、染料木素和黄豆黄素)进行测定和分析。结果表明,品种间异黄酮含量存在较大多样性,大豆苷元为39.21～2 363.65μg/g,染料木素为77.35～1 149.50μg/g,黄豆黄素为0.0～51.30μg/g,3种异黄酮总量为146.73～2 845.60μg/g。来自山西和山东品种的异黄酮含量显著高于其他地区的品种。异黄酮总量分别与大豆苷元和染料木素呈极显著正相关,而大豆苷元和染料木素之间没有互作。因此,可以利用高含量大豆苷元或染料木素材料选育高异黄酮品种。

引用

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页数：6

共 6 条

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