气相色谱法测定啤酒中低沸点风味物质含量

被引：7

作者：

刘信中

机构：

[1] 华狮啤酒(舟山)有限公司舟山

来源：

关键词：

气相色谱法; 啤酒; 风味物质;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2002.04.015

中图分类号：

O657.7 [色谱分析]; T [工业技术];

学科分类号：

08 ;

摘要：

本文选用HP -FFAP石英玻璃毛细管柱 ,设置合适的载气流量、分流比及程序升温 ,用气相色谱法测定了啤酒中低沸点风味物质的含量。测定结果表明 ,此方法能够准确分离啤酒中的 6种风味物质组份。平行测定的相对标准偏差在 0 .2 0 % -3 .98% ,定量分析的精密度高 ,准确性好

引用

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