盐酸甜菜碱对短盖巨脂鲤脂肪代谢的影响

被引：15

作者：

陆清儿

李忠全

李行先

机构：

[1] 杭州市水产科学研究所

[2] 杭州市水产科学研究所杭州

[3] 杭州

来源：

海洋与湖沼 | 2003年 / 03期

关键词：

盐酸甜菜碱; 短盖巨脂鲤; 脂肪代谢;

D O I：

暂无

中图分类号：

S963 [水产动物饵料及其营养];

学科分类号：

090502 ;

摘要：

采用现场实验的方法 ,以短盖巨脂鲤为对象进行了 6 0天养殖实验 ,探讨盐酸甜菜碱对其脂肪代谢作用机理。结果表明 ,盐酸甜菜碱使整鱼水分和含脂量呈下降趋势 ,鱼肌肉含水量下降 ,肝脂量极显著降低 ;肌肉和肝脏中游离肉碱、酸不溶肉碱含量和酸不溶肉碱与游离肉碱的比例极显著提高 ;血清总胆固醇和甘油三酯极显著下降 ,脂肪酶活性呈升高趋势 ;甜菜碱对肠系膜脂肪酶活力产生影响 ,使鱼肌肉肌间脂肪分布发生明显变化。实验结果提示 :甜菜碱可改善肉质 ,它参与机体代谢活动 ,使肝脏和肌肉中甲基化产物 (肉碱 )含量增加 ,影响肠系膜脂肪酶活力 ,改变体脂和鱼肉脂肪酸组成 ,进行体脂重分配

引用

页码：306 / 312

页数：7

共 7 条

[1]

盐酸甜菜碱对淡水白鲳生长性能、鱼体解剖特性和肉质的影响[J]. 陆清尔,李忠全,周向阳.浙江海洋学院学报(自然科学版). 2001(S1)

[2] 甜菜碱对生长肥育猪体脂重分配的作用及机理研究 [J].