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我国小米品质研究进展及其改良设想
被引：34
作者：
王玉文
李会霞
田岗
王高鸿
机构：
[1] 山西省农科院谷子所
来源：
关键词：
小米;
营养品质;
食用品质;
D O I：
暂无
中图分类号：
S515 [粟（谷子、小米）];
学科分类号：
摘要：
简述了小米的主要化学成分及品质的评价标准 ;综述了直链淀粉、生态环境对小米品质的影响 ,蛋白质、脂肪等主要营养品质性状的遗传及谷子品质育种等研究进展 ;提出了以RVA分析为主的小米品质改良的设想
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