上海市三所高校大学生食品安全KAP调查与分析

目的通过调查问卷对上海市3所不同类型高校大学生食品安全知识—态度—行为(KAP)进行调查,了解高校大学生对食品安全知识的掌握程度以及食品安全饮食行为。方法通过知识—态度—行为问卷调查和统计学分析,比较高校大学生食品安全知识—态度—行为情况,以及不同类别专业学生的差异。结果 (1)上海市大学生食品安全知识得分偏低(5.61±2.69),其中医学院学生得分较高。各类专业中,医学相关专业学生得分最高,同时学习过食品安全相关课程的学生得分显著高于未学过相关课程的学生(P<0.01)。(2)75%以上的高校学生认为目前我国食品安全现状不容乐观,几乎全部的高校学生愿意学习和接受更多的食品安全知识。(3)高校学生自身饮食行为存在偏差,70%的学生经常食用不健康或不卫生食品。结论上海市部分高校大学生的食品安全知识掌握不够,食品安全态度行为有待改善。