食用秋葵6种微量元素测定及药用价值初探

被引：25

作者：

吕美云

郭孟萍

机构：

[1] 宜春师范专科学校!江西宜春

来源：

微量元素与健康研究 | 2000年 / 01期

关键词：

食用秋葵; 微量元素; 药用价值;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151.2 [营养生物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

用原子吸收光谱法 ,测定了食用秋葵中 6种微量元素 ,结果表明蒴果皮的 Zn、Mn、Cu、Fe比种子中低 ,且种子 Zn含量最高。

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