鲜辣椒中糖份和维生素C含量的近红外光谱非破坏性测定

被引：14

作者：

覃方丽

闵顺耕

石正强

马海燕

车江旅

机构：

[1] 中国农业大学

来源：

分析试验室 | 2003年 / 04期

关键词：

近红外; 非破坏测定; 辣椒; 维生素C; 可溶性糖;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2003.0110

中图分类号：

O657.33 [红外光谱分析法];

学科分类号：

摘要：

用近红外光谱法非破坏测定鲜辣椒中可溶性糖和维生素C含量,可溶性糖含量的化学值与近红外预测值之间的相关系数为0.9024,校正集标准差(SEP)为1.23%,RSD9.3%;Vc含量的化学值与近红外预测之间的相关系数为0.9122,校正集标准差(SEP)为24.17,RSD为9.5%,辣椒鲜果中可溶性糖和Vc含量与近红外光谱有显著的相关关系。

引用

页码：59 / 61

页数：3