雪莲果不同部位的营养成分分析

被引：25

作者：

刘坚

李静威

兰海

杨永

郑名敏

机构：

[1] 四川农业大学玉米研究所

来源：

草业学报 | 2009年 / 18卷 / 04期

关键词：

雪莲果; 营养成分; 分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

S632.9 [其他];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

对雪莲果不同部位进行了糖、粗脂肪、氨基酸和矿质元素等营养成分的测定和分析。雪莲果块根、茎和叶中均含有大量的糖类,干重含量分别为73.20%,16.66%和14.24%,块根中含有丰富的低聚果糖,其含量达58.86%;块根中氨基酸和维生素含量分别为2.598 2 mg/g和3.54μg/g;叶和茎中含有较高的粗蛋白和丰富的矿质元素。结果表明,雪莲果是一种集药用、食用、饲用于一体的优良资源植物,块根是一种优质的保健型水果,茎叶还可作为畜禽的优良饲料,具有较高的开发利用价值。

引用

页码：236 / 240

页数：5

共 16 条

[1]

GC-MS analysis of the chemical constituents of the essential oil from the leaves of yacon ( Smallanthus sonchifolia ).[J].Jingwei Li;Jian Liu;Hai Lan;Mingmin Zheng;Tingzhao Rong.Frontiers of Agriculture in China.2009, 1

[2] Antioxidant activity of extracts from the leaves of Smallanthus sonchifolius [J].