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板栗系列食品加工技术
被引：6
作者：
夏邦旗
机构：
[1] 安徽省分析测试中心
来源：
关键词：
板粟，食品加工，工艺技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS219 [其他食品制造];
学科分类号：
摘要：
提供了又一批以板粟为原料，制取果茶、果脯、板粟糊、板粟露和粟米茶羹的研制成果，详细叙述了其配方、工艺程流、原辅料的选择处理及加工技术要点。
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