未找到相关数据
虾仁加工废弃的头、壳的综合利用
被引：29
作者：
罗梦良
钱名全
机构：
[1] 湖南省水产科学研究所
来源：
关键词：
虾头;
虾壳;
利用;
产品开发;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS254 [水产加工工业];
学科分类号：
083204 ;
摘要：
用克氏原螯虾加工出口冻虾仁 ,在加工过程中大量虾头、壳被剔除掉 ,造成资源浪费。若利用头、壳进行综合加工 ,可制成调味料、甲壳质、壳多糖、虾壳蛋白质、碳酸钙等产品 ,它广泛应用在食品、轻工、医药、环保、农业等领域。开展虾头、壳的综合利用 ,具有明显的经济、生态、社会三大效益
引用
收藏
页码：59 / 60
页数：2
相关论文