近红外光谱技术在食品品质鉴别中的应用研究

被引：35

作者：

张萍 ^{[1
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闫继红 ^{[2
]}

朱志华 ^{[3
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刘庆生 ^{[1
]}

范志影 ^{[1
]}

李为喜 ^{[3
]}

机构：

[1] 中国农业科学院饲料研究所中心分析室

[2] 中国农业科学院蜜蜂研究所蜂产品研究室

[3] 农业部作物品种资源监督检验测试中心

来源：

现代科学仪器 | 2006年 / 01期

关键词：

近红外光谱; 食品; 品质分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207.3 [食品分析与检验];

学科分类号：

摘要：

应用近红外光谱技术对蜂蜜、荞麦、食用油等样品进行品质鉴别分析。通过对上述食品近红外光谱的主成分分析(PCR),可快速判别蜂蜜、苦荞、芝麻油样品掺杂。

引用

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共 1 条

[1] 近红外光谱分析基础与应用[M]. 中国轻工业出版社 , 严衍禄主编, 2005