高效液相色谱法测定粮食制品中甲醛残留量

被引：51

作者：

陈铭学

牟仁祥

应兴华

朱智伟

机构：

[1] 农业部稻米及制品质量监督检验测试中心中国水稻研究所,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心中国水稻研究所,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心中国水稻研究所,农业部稻米及制品质量监督检验测试中心中国水稻研究所杭州,杭州,杭州,杭州

来源：

分析试验室 | 2004年 / 05期

关键词：

甲醛; 粮食制品; 高效液相色谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

O657.72 []; TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究建立了一种用HPLC测定粮食制品中甲醛残留量的分析方法。样品中甲醛经60℃水浴提取,与2,4 二硝基苯肼衍生后,生成的2,4 二硝基苯腙经石油醚萃取净化,用HPLC DAD分离测定,外标法定量。最小检出质量浓度为5×10-11g,对于5g样品,最低检出量为0.01mg kg,样品回收率>80%,相对标准偏差≤10%,能满足残留量分析的要求。

引用

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