综合性大学食品工程专业实践教学的改革与创新

被引：38

作者：

蒋益虹

机构：

[1] 浙江大学浙江杭州

来源：

关键词：

食品工程; 实践教学; 改革与创新;

D O I：

10.13839/j.cnki.hae.2003.10.022

中图分类号：

G642 [教学理论、教学法];

学科分类号：

040102 ;

摘要：

根据21世纪高等教育对高素质复合型人才培养的要求,提出了食品工程专业加强实践教学环节的重要性,探索了合并办学模式下,综合性大学食品工程专业实践教学在管理体制、内容、方法和手段等方面进行改革和创新的经验,并在实践过程中取得了较好的成效。

引用

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