杂种野猪F1×Y杂交后代肉质特性的研究报告

被引：4

作者：

陈国顺

孟洲

机构：

[1] 甘肃农业大学

来源：

广西畜牧兽医 | 2004年 / 04期

关键词：

杂种野猪F1; 肉质评定; 胴体品质; 相关系数;

D O I：

暂无

中图分类号：

S828.32 [];

学科分类号：

摘要：

对 1 8头子午岭杂种野猪 (F1)与约克夏猪的杂交后代 (F1×Y)与八眉猪 (B)、约克夏猪Y的肉质特性和胴体品质的比较研究结果表明 ,F1×Y组肉色评分介于F1组和B组之间 ( 3 2 5 ) ,B大理石纹 ( 3 88)和肌内脂肪 ( 7 2 7% )最高 ,二者具有良好的保水性能和酸度值 ,F1×Y组瘦肉率、屠宰率仅次于Y组 ,显著高于F1、B组 ( p <0 0 5 )。各肉质性状间存在不同程度的相关 ,相关程度均较低 ,从各肉质形状间与胴体性状间存在的相关程度分析发现 ,随瘦肉率的提高肉质有下降趋势

引用

页码：150 / 153

页数：4

共 6 条

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