从废弃骨渣中提取可溶性钙的研究报告

被引：11

作者：

朱迎春

黄素珍

白建

梁锐萍

机构：

[1] 山西农业大学动物科技学院

[2] 山西农业大学动物科技学院太谷

[3] 太谷

来源：

当代畜牧 | 2005年 / 03期

关键词：

骨胶副产品; 钙溶出率; 钙转化率;

D O I：

暂无

中图分类号：

S879.9 [其他];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

利用盐酸、乳酸、乙酸、柠檬酸作用于生产骨胶的副产品骨渣,盐酸可获得最大的钙转化率。研究表明,盐酸作用的最佳浓度为3mol/L,最佳用量为4ml/g,最佳作用条件为高压提取,最佳温度为108℃,高压时间为60分钟。在此条件下作用,骨渣中溶出的可溶性钙含量为22.45%,骨钙转化率为76.80%。

引用

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[1] 缺钙与补钙 [J].

萧家捷 .

中国食物与营养, 1997, (02) :32-33+41

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食品化学实验指导[M]. 北京农业大学出版社 , 韩雅珊主编, 1992