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中国酒曲技术的发展与展望
被引：27
作者：
傅金泉
机构：
[1] 浙江省衢州市蛟池街弄号单元室浙江衢州
来源：
关键词：
酒曲;
技术;
发展;
展望;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS261.11 [];
学科分类号：
摘要：
论述了中国古代及现代酒曲的发展 ,并提出新世纪的展望
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