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低度葡萄酒生产中有关问题的探讨
被引：7
作者：
文连奎
王显苏
王治同
郭太君
机构：
[1] 吉林农业大学食品工程学院,山东省酿酒葡萄科学研究所,吉林农业大学食品工程学院,中国科学院特产研究所长春,济南,长春,吉林左家
来源：
关键词：
低度葡萄酒;
质量标准;
工艺;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS262.2 [酒精];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
本文对目前我国消费量较大的低度葡萄酒的生产现状进行了分析,指出低度葡萄酒是适合中国国情的葡萄酒,同时对低度葡萄酒生产当中存在的问题,如产品质量标准、口味、工艺、标签等问题进行剖析,并提出了相应的建议。
引用
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