上海地区太湖猪胴体瘦肉率的初探

被引：1

作者：

俞湘麟

侯佩兴

吴金林

机构：

[1] 上海市畜牧兽医站,上海市畜牧兽医站,上海市畜牧兽医站

来源：

关键词：

瘦肉率; 太湖猪; 公猪; 产肉性能; 梅山猪; 四白脚; 眼肌面积; 上海;

D O I：

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中图分类号：

学科分类号：

摘要：

<正> 上海地区太湖猪主要是指梅山猪、枫泾猪、沙乌头猪。多年来上海地区不少人对各类群的胴体瘦肉率作过研究。也积累了不少资料。但由于是在各自条件下单独研究的。饲养水平,环境条件,季节气侯等也不尽相同。所得资料不能对各类群之间作出较为满意的评定。为了进一步开发利用地方良种,对本市太湖

引用

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