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食品中亚硝酸盐测定方法的改进
被引：7
作者：
李静
卢玉棋
机构：
[1] 广州市疾病预防控制中心,广州市疾病预防控制中心广东 ,广东
来源：
关键词：
国标法;
亚硝酸盐;
氮化合物;
溶液体系;
染色助剂;
显色剂;
样品处理;
钠化合物;
亚硝酸钠;
低浓度;
食品;
D O I：
暂无
中图分类号：
R155.51 [];
学科分类号：
100403 ;
摘要：
<正>目前我国食品中亚硝酸盐标准检验方法主要采用格里斯试剂比色法。但该法实验步骤较多,试剂用量大,操作时间长,不适宜大批样品的测定。本文提出的改进方法简便实用,灵敏度高,精密度、准确度及线性关系良好。1 材料与方法1.1 试剂与仪器1.1.1 硫酸锌溶液（120g/L）:同 GB/T5009.33-1996。1.1.2 氢氧化钠溶液（20g/L）:同 GB/T5009.33-1996。1.1.3 显色剂:称取4g对氨基苯磺酰胺和0.2g盐酸萘乙二胺,共溶于7ml盐酸（1:6）中,用水稀至于100ml。置棕色瓶内冰箱保存可稳定1个月。1.1.4 亚硝酸钠标准贮备液（500.0μg/ml）同GB/5009.
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